Letzte Woche besuchte die 2 HLB einen der größten Aromaproduzenten weltweit – die Symrise AG ist ein wahrer Global Player im Markt der Duftstoffe und Aromen.
Im Schnitt 20 bis 30 Mal am Tag kommen wir Konsumentinnen und Konsumenten mit Produkten von Symrise in Berührung: Angefangen beim frischen Minzgeschmack der Zahnpasta bis zum faszinierenden Duft eines Parfums. Oder beim Essen und Trinken – und auch beim Leckerli für den geliebten Vierbeiner. Wie kommt also der Geschmack z. B. in die Getränke? Wie werden Chips aromatisiert und warum schmecken Zigaretten immer gleich?
Der ausgezeichnete Sensoriker Martin Wendelin lieferte einen spannenden Einblick in die Lebensmitteltechnologie in Sachen Forschung, Entwicklung, Einkauf, Produktion und Qualitätskontrolle.