Die 1HLA hatte die Möglichkeit, die Anwendung des Cook and Chill-Verfahrens live mitzuerleben – und auch, wie wichtig gerade hier das Zeitmanagement ist. Küchenleiter Helmut Urban hat uns Bestellwesen, Anlieferung und Produktion sowie den logistischen Ablauf genau erklärt: Vom Anrichten der Essen für die PatientInnen der drei Häuser (UKH Meidling, Lorenz Böhler und Weißer Hof/Klosterneuburg) bis hin zur der Essensauslieferung.
Wir durften natürlich auch alle Stationen besichtigen, um einen Eindruck zu bekommen, welche großartige Arbeit in dieser Gemeinschaftsverpflegung geleistet wird. Die 1HLA bedankt sich nochmals für die tolle Führung!