„Alles Walzer in Mailand“

Wenn das Team der Tourismusschulen MODUL unter Führung  von Gottfried A. Gansterer, Conseiller Culinaire der Wirtschaftskammer Wien, beim großen Wien-Ball in Mailand auftritt, hat das schon Tradition: bereits zum 8. Male sorgten Küchenmeister Gansterer und seine MODUL-StudentInnen am 21. Jänner 2012 für die richtige gastronomische Begleitung des Ballereignisses.

Die österreichische Generalkonsulin in der lombardischen Hauptstadt Mag. Sigrid Berka sowie die wirtschaftliche und politische Prominenz der norditalienischen Metropole zeigten sich von den Wiener Schmankerln begeistert.

MODUL Küchenmeister Gansterer ließ auch heuer wieder mit Küchen-Highlights aus Österreich aufhorchen, ein Auszug aus der Speisenkarte: Geräucherter Saibling mit süßem Spargel, Spinatravioli „Mailänder Art“, Kalbstafelspitz mit Röstgemüse und als Abschluss Mangoeis. Natürlich durften die traditionelle Sachertorte und leckere Käsespezialitäten aus Österreich nicht fehlen.

Seit mittlerweile 30 Jahren findet dieses exklusive Ballereignis in Mailand statt. Als Veranstalter fungiert der Austria Italia Club in Kooperation mit dem Österreichischen Kulturforum und dem Österreichischen Generalkonsulat in Mailand.

Im historischen Palazzo Spinola, einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, wurde dieses Jahr wieder einmal für einen karitativen Anlass im traditionellen „Fechtsaal“ gefeiert und getanzt.

Für das Ausbildungszentrum MODUL ist der Wiener Ball in Mailand traditionell der erste Auslandsevent im neuen Kalenderjahr.  Jedes Jahr sind SchülerInnen und LehrerInnen des MODUL als „kulinarische Botschafter Wiens“ unterwegs. Allein in den letzten zehn Jahren wurden von verschiedenen MODUL-Teams mehr als 70 Auslandsevents kulinarisch geplant und auch professionell umgesetzt.