"Chapitre de Vienne"

Der 06. Dezember 2006 war ein wichtiger Tag für die Bailliage National d'Autriche der Confrerie de la Chaîne des Rotisseurs. An den Tourismusschulen MODUL in Wien fand erstmals in Österreich ein regionales Chapitre statt - das "Chapitre de Vienne". Im Rahmen dieses "Chapitre de Vienne" gab es zehn Promotionen und elf Inthronisationen, davon drei Bailli für neugegründete regionale Bailliagen. Der Festakt wurde präsidiert von Herrn Günter Albert, Bailli Délégué Honoraire de Monaco und Membre du Conseil d´Administration sowie Herrn Herbert Steiner, Bailli Délégué d´Autriche und Membre du Conseil Magistral.

Das Dîner Amical wurde gestaltet von Gottfried A. Gansterer, Conseiller Gastronomique der Bailliage National D´Autriche und Conseiller Culinaire Provincial.

Das 8-gängige Menü präsentierte die gesamte "Genussregion Österreich" und bot Spezialitäten aus allen Regionen Österreichs, die Nahrungs- und Genussmittel biologisch produzieren. Auch wurden die 80 Gäste mit erlesenen Weinen aus den österreichischen Weinbauregionen verwöhnt. Am Ende des gelungenen Abends bedankte sich Franz Zodl, Conseiller Culinaire d´Autriche in seiner Laudation für die große Leistung der Küche und des Service. Der Gastgeber Erich Auerbäck, Bailli Provincial und Chancelier d´Autriche lud die Gäste ein, bei den nächsten Gelegenheiten die drei neugegründeten regionalen Bailliagen zu besuchen und sich von deren Leistungsvermögen zu überzeugen.

Uwe Schehl

Chancelier Provincial de Vienne, Basse Autriche et Burgenland